阳澄湖大闸蟹22日抵京，京城消费者热情不减

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9月22日10：30分，随着CA1858 航班落地，2021年第一批阳澄湖大闸蟹抵京。缺席中秋宴的阳澄湖大闸蟹终于露面了。小编从机场事情职员处领会到，这是当日上海飞北京的最早一个航班，共有22箱约300公斤阳澄湖大闸蟹同机抵京，绝对是今年北京市场露面的第一批正宗阳澄湖大闸蟹。22日当天陆续还会有阳澄湖大闸蟹空运到京，预计总量不低于一吨。下昼12：30，小编追随提货司机来到位于的方庄桥的一家阳澄湖大闸蟹专营店，已有预约主顾前来提货。

据雇主尚女士先容，今日到店350斤阳澄湖大闸蟹，已预订提货约250斤。蟹所有产自位于阳澄湖东湖的养殖基地，每只蟹脱离基地前都佩带了2021款防伪蟹扣。蟹扣名目每年都有转变，为了更有用的防伪，开捕当日新款蟹扣才会晤世。自2020年最先，阳澄湖协会为了利便消费者区分湖心饲养大闸蟹和内塘饲养大闸蟹，将防伪蟹扣也分为湖心蟹扣和内塘蟹扣，有显著差异，。2021款湖心蟹佩带玫红色蟹扣，内塘蟹佩带蓝色蟹扣，辅助消费者做到明了消费。湖心蟹产自位于阳澄湖东湖中央的大养殖区，远离湖岸，更靠近于野生状态，蟹的味道也更纯正。就消费者体贴的售价问题，雇主尚女士先容，湖心蟹的批发价钱逐年小幅递增，事实养殖成本越来越高，湖心养殖面积无法扩大而且异常有限，因此即便丰产也没有降价的可能性。由于内塘蟹是沿湖开挖的人工尺度化养殖池塘，面积广，有开发空间，产量选选大于湖心蟹，市场占有率很高，价钱比湖心蟹低许多。

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俗话说“不食不时”，秋风起的时节，对于兴趣美食的人来说，这个季节最大的享受莫过于吃个顶盖儿肥的大闸蟹。"秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。" 阴历九月的雌蟹性腺发育最佳，煮熟凝成金黄色，黄满肉厚;到了阴历十月要吃雄蟹，这时尖脐的雄蟹性腺发育壮盛，蟹膏如白玉状，口感醇厚，膏足肉坚。

“不是阳澄湖蟹好，今生何须住苏州”国学大师章太炎夫人汤国黎女士曾用此句表达了她对阳澄湖蟹的推许。阳澄湖大闸蟹的鲜味，从来都是毋庸置疑的。阳澄湖蟹素以膏满黄肥，蟹肉鲜甜，体格健硕而著名，冠压群芳，得“蟹中之王”之美誉。自古食客趋之若鹜。“青背、白肚、金爪、黄毛”是阳澄湖大闸蟹的四大特征。背壳出现尺度的“蟹壳青”色，灰中带青，青而发亮，似乎薄薄施了一层油脂。腹壳雪白细腻如玉，出现淡淡的牙白色。爪钩和茸毛出现金黄色。

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